①
ヨーグルティアで菌活始めました！
②
ヨーグルトメーカーをヨーグルティアに決めたワケ
③
ヨーグルティアでR-1ヨーグルト！
続きになります(^^)/
今回はヨーグルティアで
豆乳ヨーグルトを作ってみました。
豆乳は常温保存できるので、
箱買いして常備しています。
最近はずっとこの豆乳。
九州産ふくゆたか大豆１００％。
濃くておいしいです。
種菌は、前回同様、R-1ヨーグルトのドリンクタイプ。
前回の余りの半量を使いました。
１本のR-1ドリンクで２回ヨーグルトを作ることができるわけですが、
開封したら早めに使ったほうがいいので、
夜に１回目（牛乳バージョン）を仕込み、
翌朝すぐに２回目（豆乳バージョン）を作りました。
牛乳でも豆乳でも作り方は全く同じ。
４２℃、７時間で！
できあがり♡
ぷるん。
左が牛乳ヨーグルト。
右が豆乳ヨーグルト。
比較すると、色の違いがなんとなくわかるでしょうか。
牛乳だと真っ白。
豆乳だとクリーム色。
液体のときとほぼ同じ。
あと、若干ですが、
豆乳のほうが固め、牛乳のほうがやわらかめに感じました。
で、豆乳ヨーグルトの味ですが・・・・
・・・・なんとも不思議～な味でした(^^;)
当たり前っていえば当たり前なんですが、
大豆がね、主張しています、とても。
ヨーグルトというよりも・・・・豆腐だな、これは。
女子に嬉しい「イソフラボン♡」なヨーグルトになるので、
時々は作ってみようと思うけれど、
通常は牛乳でつくるヨーグルトにします。笑
どちらのヨーグルトにしても、
砂糖を入れていないので、
食べるときに甘さをプラス。
砂糖や蜂蜜をかけたり、
バナナやりんご、ドライマンゴーとあえて食べています。
砂糖はこちらの粉末てんさい糖を使っていますが、
ヨーグルトによく合います。
善玉菌の栄養となるオリゴ糖が含まれているので
善玉菌を活性化させることもできる♪
マンゴーはこちらのもの。
食品添加物不使用・無漂白。
原材料がシンプルで安心。
ヨーグルトに一晩漬けておくと、
食感が生のように変わって激ウマです♡
初回限定、レビュー記載で送料無料。
お試しにいいですね☆
ヨーグルトは、果物と合わせることで、
ヨールグトにはないビタミンCと食物繊維を補うことになり、
バランスのとれた完全栄養食品になるそう。
ヨーグルト＋オリゴ糖＋フルーツなら完璧～(*^^)v
「美人をつくる発酵食レシピ」
図書館で借りて、いま読んでいます＾＾
ヨーグルト・甘酒・納豆・塩麹を使ったレシピ集。
ヨーグルト編では、「ヨーグルトホワイトソースのツナ入りドリア」
と「ヨーグルト寒天」を作ってみたいな～♪
次回は、ヨーグルティアで甘酒作りです(^_^)/
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